Русские кислые щи с говядиной
Перейти к основному содержанию. Строка навигации Пошаговые рецепты Супы Щи Щи из свежей капусты с говядиной. Щи из свежей капусты с говядиной Категория рецепта:.
Щи из кислой капусты — суп особенный, предназначенный для того, чтобы насыщать и согревать. Проще говоря, это первое блюдо словно специально создано для холодного сезона! Бульон для щей варится на говядине с косточкой, благодаря чему получается насыщенным и ароматным. Квашеная же капуста придает блюду ту самую изумительную кислинку, которую вы никогда не достигните в супе со свежей, сколько б вы ни добавляли туда помидоров или томатной пасты. Эта нотка идеально сочетается с характерным вкусом тмина, укропа, петрушки, чеснока и превращает вроде бы незамысловатые щи из кислой капусты в блюдо, достойное внимания самых требовательных гурманов. Чтобы бульон для щей из квашеной капусты приобрел красивый золотистый цвет, положите в него разрезанную, вымытую неочищенную луковицу, быстро обжаренную на сухой сковороде.
Простой рецепт » Супы. Щи из квашеной капусты с говядиной Готовим вкусный Щи из квашеной капусты с говядиной классический простой рецепт в домашних условиях. Говядина на кости-1 кг Лук репчатый-2 шт Морковь-2 шт Чеснок-2 зубчика Помидоры в собственном соку гр Капуста квашеная-1,5 кг Масло подсолнечное мл Соль, сахар, перец по вкусу Рассол от капусты по желанию. Обжариваем 1 луковицу и 1 морковь на сухой сковороде, добавляем к мясу и варим бульон. Потом их выкидываем. Мясо разделяем на небольшие куски и отправляем обратно в бульон.
